L'orchis bouc se rencontre relativement fréquemment sur les talus bien ensoleillés.
C'est une espèce de grande taille, facilement observable et que l'on ne peut confondre avec aucune autre; elle est d’autre part peu variable. 
Le labelle, caractéristique,  est fortement trilobé avec un  lobe central très allongé (10 cm). Dans la fleur en bouton, il est enroulé en spirale.

Son nom vernaculaire vient de l'odeur qu'elle dégage, réputation peu glorieuse et pas vraiment justifiée.